Ингредиенты:
- 1-2 кг раков (в зависимости от количества порций)
- 3-4 литра воды
- 2-3 столовых ложки соли (по вкусу)
- 1 лимон (половинка для приготовления и половинка для подачи)
- Пучок свежей петрушки
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка сушеного тмина (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка раков:
- Ополосните раков в холодной воде, чтобы удалить грязь и песок.
- Отрежьте крепкие плавники и усы, используя нож или ножницы.
- Переверните раков на спину и аккуратно удалите шершавую оболочку, начиная с нижней части.
- Тщательно промойте раков под холодной водой еще раз.
- Подготовка ингредиентов:
- Разрежьте лимон пополам, одну половину отложите для подачи, а вторую половину нарежьте на кружочки.
- Смягчите чеснок и раздавите зубчики.
- Приготовление кастрюли:
- В большой кастрюле нагрейте 3-4 литра воды.
- Добавьте соль, лимон, петрушку, чеснок, лавровый лист, черный перец и тмин (по желанию). Эти ингредиенты придадут ракам аромат и вкус.
- Варка раков:
- Как только вода закипит, аккуратно опустите раков в кастрюлю.
- Варите раков в течение 10-15 минут. Время варки зависит от размера раков. Они будут готовы, когда мякоть станет белой и легко отделяется от скорлупы.
- Подача:
- Подавайте вареных раков горячими, украшенными кружками лимона и свежей петрушкой.
- Подсовывайте миски с крошками хлеба и мисочкой оливкового масла для обмакивания.
Теперь у вас есть базовый рецепт для приготовления вареных раков в домашних условиях. Не забудьте настроить ингредиенты и приправы в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы создать самый вкусный вариант. Приятного аппетита!
