Отборные живые раки — само название говорит само за себя. Это настоящие красавцы, самые крупные особи, продукт премиум-сегмента. Цена у них соответствующая, ведь за эксклюзив нужно платить. Обычно особо-крупных раков в СПБ заказывают на праздники, они станут украшением стола и блюдом №1. Конечно же, в отборных раках очень много ценного мяса как в шейках, так и в клешнях. Обычно в 1 килограмме умещается 8-9 штук.